Focara Rive

Il FOCARA Pinot Noir è prodotto con una tradizionale vinificazione in rosso, poi affinato in barriques per 12 mesi. La zona di Focara si è distinta negli anni per la produzione di Pinot Nero con forte personalità e con i tipici caratteri di questa varietà.

La qualità e la storia di questo vino sono valse nel 2000 il riconoscimento della DOC Colli Pesaresi Focara Pinot Nero.

Il Pinot Nero della vigna di Rive Monte viene imbottigliato separatamente con la propria etichetta Rive.

Denominazione	Colli Pesaresi DOC Focara Pinot Nero
Annata	2020
Zona di produzione	Vigna di Rive a Fiorenzuola di Focara - Parco Naturale del Monte San Bartolo - Comune di Pesaro distanza dalla costa: 0,5 km altitudine: 100/150m slm terreni: limosi, profondi, calcarei, alta componente sabbiosa
Vitigno	Pinot Nero 100%
Vendemmia	Periodo: fine Agosto - inizio Settembre Raccolta: manuale in cassetta grigliata da 15Kg Raffreddamento delle cassette in vigna tramite cella frigo mobile Trasporto uve: in cassetta - in cella frigo mobile attrezzata con motore indipendente: le uve vengono raffreddate appena raccolte grazie alla cella mobile depositata in vigna di prima mattina e ritirata dalla motrice alle 18:00 di ogni giorno. La diraspapigiatura viene effettuata nella mattina successiva ad una temperatura dei grappoli di circa 9°C.
Resa media per ettaro	4500 Kg/Ha
Vinificazione	Diraspapigiatura totale delle uve a 9°C Macerazione a freddo prefermentativa per circa 7 giorni Fermentazione in cisterna con delestage e rimontaggi e follature per circa 15gg fermentazione a temperatura controllata (max 30°C)
Affinamento	12 mesi in barriques sulle fecce - batonage mensile - barriques Francese da 228 L (50% nuove, 50% 2° passaggio) imbottigliamento senza filtrazione minimo 11 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Principali dati analitici	Alcool % vol: 15,0 pH: 3,45 Acidità totale: 5,40 g/L
Caratteristiche organolettiche
Commercializzazione
Bottiglie prodotte
Note	Cru - RIVE