RIVE di FOCARA
Pinot Noir
I “CRU” di Rive. A rappresentare la miglior espressione del Pinot Nero coltivato sulla scogliera di Focara, dalla vendemmia 2007 la Vigna di Rive Monte viene vinificata separatamente dagli altri vigneti e imbottigliata con l’etichetta “Rive”.
Pur di piccole dimensioni, il vigneto presenta tre zone che maturano in tempi diversi, con il versante occidentale che consente maturazioni più lunghe e produce un vino di maggiore struttura. Nelle grandi annate questa zona merita una ulteriore parcellizzazione e dà origine all’etichetta “i Terrazzi di Focara”.
Denominazione: Colli Pesaresi DOC Focara Pinot Nero.
Zona di produzione: Scogliera di Focara – Parco Naturale del Monte San Bartolo Comune di Pesaro.
Distanza dalla costa: da 200mt.
Altitudine: 150 m s.l.m.
Suolo: Arenaria calcarea ad alta componente limosa.
Vitigno: Pinot Nero 100%.
Periodo vendemmiale: fine agosto – inizio settembre.
Raccolta: manuale in cassetta grigliata da 15Kg, raffreddamento del raccolto tramite celle frigo mobili.
Vinificazione: Diraspapigiatura a freddo delle uve. Macerazione prefermentativa a freddo. Fermentazione in cisterna con rimontaggi, a temperatura controllata. Fermentazione malolattica completamente svolta.
Affinamento: 12 mesi in barriques Francese da 228L nuove al 60%.
Alcol: 13,5/14,0% Vol.
Formati disponibili: 0,75L.
Temperatura di servizio: 16°C.
LA NOSTRA GAMMA:
