TENUTE QUARTA
Blanc de Pinot Noir
TENUTE QUARTA Blanc de Pinot Noir è un Cru posizionato alla sommità di una delle colline più alte del Parco Naturale del Monte San Bartolo.
In questa parcella delimitata il suolo è costituito da una vena di gesso affiorante nella più pura arenaria calcarea della scogliera di Focara. Il vigneto della tenuta è stato realizzato con la più avanzata selezione clonale del pinot nero di origine napoleonica conservato dalla famiglia Mancini e il sistema di allevamento delle viti è stato progettato per contrastare gli effetti del surriscaldamento globale e ottenere maturazioni più progressive e una migliore acidità.
Questa combinazione di elementi con – sente di produrre un vino bianco nel quale viene esaltato l’equilibrio tra la struttura, la freschezza e quelle caratteristiche di mineralità e sapidità tipiche dei vini di Fattoria Mancini.
Denominazione: Marche IGT Pinot Nero vinificato in bianco.
Zona di produzione: Tenuta Quarta – Parco Naturale del Monte San Bartolo – Comune di Pesaro.
Distanza dalla costa: 1 km
Altitudine: 150 m s.l.m.
Suolo: Arenaria calcarea ad alta componente gessosa.
Vitigno: Pinot Nero 100% (vinificato in bianco).
Periodo vendemmiale: ultima settimana di agosto / prima settimana di settembre.
Raccolta: manuale in cassetta grigliata da 15Kg, raffreddamento del raccolto tramite celle frigo mobili.
Vinificazione: Pressatura di uve intere refrigerate. Decantazione statica. Fermentazione in barriques francesi a 18°C in locale termocondizionato. Fermentazione malolattica interamente svolta.
Affinamento: 12 mesi in barrique francesi da 228 L (40% nuove, 30% 2° passaggio e 40% 3° passaggio).
Alcol: 14,0% Vol.
Formati disponibili: 0,75L – 1,5L
Temperatura di servizio: 15°C.
LA NOSTRA GAMMA:
