LA BBC NELLA VIGNA DI RIVE DI FOCARA. Articolo estratto da “Il Messaggero” del 23 08 09

Si tratta di un connubio strettissimo, quello fra la musica e l’arte culinaria italiana, rappresentato, in uno degli esempi maggiori, dalla figura di Gioacchino Rossini, noto anche per la sua passione da gourmet. Un legame ripreso dalla BBC, che giorni scorsi ha fatto visita a Pesaro con il famoso chef inglese Rick Stein, protagonista di numerose trasmissioni televisive dedicate alle tradizioni enogastronomiche nel mondo.
Dopo la tappa al Rossini Opera Festival, Stein ha visitato le vigne della Fattoria Mancini, un’azienda vitivinicola di proprietà dell’omonima famiglia, dalla metà dell’Ottocento. Un’azienda che si estende su circa 80 ettari, nel Parco Naturale del Monte San Bartolo. In tale riprese della BBC si sono interrotte in una piacevole degustazione dei vini più noti dei Mancini. «I nostri vini» – afferma Luigi Mancini, che gestisce insieme al padre Ettore l’azienda – in particolare i due Pinot Nero Imperiale e Focara, sono ben presenti nel Regno Unito ed in particolare nell’alta ristorazione londinese».

Durante la visita, lo chef inglese non ha mancato di ammirare le eccellenze e la qualità dei prodotti dell’azienda pesarese per il paesaggio suggestivo delle vigne terrazzate di Pinot Nero a Focara nel cuore del San Bartolo. «Il vitigno rosso principale dell’azienda è il Pinot Nero» – spiega Luigi Mancini, che ha scritto un’autobiografia della sua cantina per il libro Le Marche: l’orto del mondo, a cura del giornalista Andrea Zanfi ed edito dalla Faim Editore – la nostra famiglia ha conservato per più di centocinquanta anni la varietà originaria di un vitigno importato nella zona nei primi dell’Ottocento dall’amministrazione napoleonica. Dopo due secoli di adattamento, questo Pinot Nero è oggi considerabile a buon diritto vitigno locale. Oltre alla tradizionale vinificazione in rosso, la cantina si è specializzata da più di trent’anni nella produzione di Pinot Nero vinificato in bianco, fermentato e affinato in botti di rovere di media tostatura e grande spessore. Nella nostra fattoria sono coltivati anche il Sangiovese, l’Aleatico e l’Albanella»
Un sopralluogo, quello della BBC, che andrà in onda in Inghilterra a marzo prossimo. «Lo chef Stein – conclude Mancini – si è fermato con noi più di tre ore alla scoperta della nostra cantina e ha molto apprezzato il nostro territorio».