TENUTE QUARTA Blanc de Pinot Noir est un Cru situé au sommet de l’une des collines les plus hautes du Parc Naturel du Mont San Bartolo.

Dans cette parcelle délimitée, le sol est constitué d’une veine de gypse affleurant dans la plus pure des grès calcaires de la falaise de Focara. Le vignoble du domaine a été implanté avec la sélection clonale la plus avancée du pinot noir d’origine napoléonienne conservé par la famille Mancini, et le système de conduite de la vigne a été conçu pour contrer les effets du réchauffement climatique, obtenir des maturations plus progressives et une meilleure acidité.

Cette combinaison d’éléments permet de produire un vin blanc dans lequel est exalté l’équilibre entre la structure, la fraîcheur et ces caractéristiques de minéralité et de sapidité typiques des vins de la Fattoria Mancini.