TENUTE QUARTA
Blanc de Pinot Noir
TENUTE QUARTA Blanc de Pinot Noir es un Cru situado en la cima de una de las colinas más altas del Parque Natural del Monte San Bartolo.
En esta parcela delimitada, el suelo está formado por una veta de yeso que aflora en la arenisca calcárea más pura del acantilado de Focara. El viñedo de la finca se realizó con la selección clonal más avanzada del Pinot Noir de origen napoleónico, conservado por la familia Mancini, y el sistema de conducción de las vides se diseñó para contrarrestar los efectos del calentamiento global, permitiendo una maduración más progresiva y una mejor acidez.
Esta combinación de elementos permite producir un vino blanco en el que se realza el equilibrio entre estructura, frescura y las características de mineralidad y salinidad típicas de los vinos de Fattoria Mancini.
Denominación: Marche IGT Pinot Noir vinificado en blanco.
Zona de producción: Fontebocale – Parque Natural del Monte San Bartolo – Municipio de Pesaro.
Distancia de la costa: 1 km
Altitud: 100/150 m s.n.m.
Suelo: Arenisca calcárea con alta proporción de limo.
Variedad: 100% Pinot Noir (vinificado en blanco).
Periodo de vendimia: última semana de agosto / primera semana de septiembre.
Cosecha: manual en cajas de 15 kg, con enfriamiento de la uva mediante cámaras móviles.
Vinificación: prensado de uvas enteras a 9°C. Decantación estática del mosto. Fermentación en barricas francesas a 18-20°C. Fermentación maloláctica totalmente realizada. Microfiltración antes del embotellado.
Envejecimiento: 12 meses en barrica, 6 meses en botella.
Alcohol: 14,5% Vol.
Formatos disponibles: 0,75 L
Temperatura de servicio: 16 °C.
NUESTRA GAMA:
