Le Pinot Noir a été introduit sur les collines de FOCARA vers 1810, pendant l’Empire Napoléonien. Le climat froid et le sol de grès calcaire de cette falaise sur la mer Adriatique furent considérés par l’administration française comme des conditions idéales pour la culture de ce cépage raffiné. Les Mancini ont préservé et sélectionné les clones originaux pendant cinq générations de viticulteurs, se spécialisant ainsi dans la production de précieux Pinot Noir.

JNOIR Pinot Noir L’ultime Pinot Noir en rouge né à la Fattoria Mancini.
Produit exclusivement avec les raisins provenant des nouveaux vignobles, c’est un vin élaboré avec des macérations plus courtes que les autres Focara. Ce type de vinification permet d’obtenir un Pinot Noir moins extrait et caractérisé par une grande buvabilité. JNoir apprécie des températures de service relativement basses et se marie facilement avec la cuisine de la mer.