Fattoria Mancini est une cave fondée en 1861.
Notre production repose sur environ 20 hectares de vignobles situés au sein du Parc naturel du Monte San Bartolo, à l’extrémité la plus septentrionale des Marches. Les vignobles se trouvent à proximité des spectaculaires falaises de Focara, un promontoire qui s’élève abruptement au-dessus de la mer Adriatique, à quelques kilomètres seulement des portes de Pesaro.
Le microclimat frais de ce tronçon de côte exposé au nord, associé au sol de grès calcaire, nous permet de produire des vins à grand potentiel de garde, offrant un équilibre parfait entre structure, profondeur, fraîcheur et élégance.
Monte San Bartolo, un tronçon de haute côte entre Gabicce Mare et Pesaro
Le vignoble des Rive di Focara
La côte de Pesaro est influencée par les vents provenant d’Europe du Nord et n’est pas atteinte par les courants marins chauds remontant de la mer Méditerranée.
Il en résulte que le climat du nord des Marches est nettement plus frais que dans d’autres zones de la région.
PINOT NOIR À PESARO
Le cépage principal du domaine est le Pinot Noir, introduit dans la région au début du XIXᵉ siècle par l’administration napoléonienne. Sous l’impulsion du vice-roi Eugène de Beauharnais, fils adoptif de Napoléon, le Pinot Noir fut planté dans plusieurs propriétés expropriées à l’Église.
En 1861, la famille Mancini acheta l’une de ces propriétés et a, depuis, conservé et multiplié le même Pinot Noir introduit durant la domination française.
Reconnu en DOC en 2000 et inscrit parmi les cépages nationaux en 2001.
Après deux siècles d’évolution et d’adaptation, ce Pinot Noir est désormais considéré comme une véritable variété autochtone.
Fait remarquable, la transformation du clone français d’origine a donné naissance à un clone totalement distinct de ceux connus jusqu’alors, attirant en 1998 l’attention de la chaire de Viticulture de l’Institut des cultures arborées de l’Université de Milan. Cette étude a conduit à sa reconnaissance et à son inscription parmi les variétés nationales sous le nom de Pinot Nero Pesaro (Gazzetta n° 280, 1ᵉʳ décembre 2001). Fattoria Mancini entretient aujourd’hui une sélection de ces précieux clones familiaux, considérés comme uniques et indigènes, utilisés depuis 2005 pour toutes les nouvelles plantations du domaine.
LUIGI MANCINI ET
EXPÉRIENCE INTERNATIONALE
Au cours de ces années, parallèlement aux études universitaires sur la sélection clonale, des expérimentations furent menées sur un système de conduite particulier conçu et présenté par Luigi Mancini, cinquième génération de la famille, à des collègues du monde entier. Ce travail suscita un vif intérêt et conduisit Fattoria Mancini à devenir l’unique dix domaines hors des États-Unis invités à l’IPNC (International Pinot Noir Celebration), la plus importante conférence mondiale dédiée au Pinot Noir, organisée chaque mois de juillet en Oregon.
Au début des années 2000, Luigi Mancini entreprit de nombreux voyages professionnels internationaux, notamment en Bourgogne et, naturellement, dans des pays étroitement liés à la production de Pinot Noir : la Nouvelle-Zélande, l’Oregon et la Californie.
PHILOSOPHIE DE PRODUCTION
Viticulture durable dans le Parc naturel du Monte San Bartolo.
La situation de nos vignobles au sein d’un écosystème protégé comme le Parc naturel du Monte San Bartolo impose une responsabilité claire : agir avec sensibilité environnementale et conscience agronomique.
Le domaine a choisi d’orienter sa viticulture selon des principes de durabilité environnementale totale. Toutes les nouvelles plantations ont été conçues pour permettre une gestion du sol exclusivement mécanique, éliminant totalement l’usage d’herbicides chimiques. La fertilisation se fait à l’aide de fumier provenant de fermes locales, respectant la fertilité naturelle du sol et favorisant la biodiversité. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main.
Les vignobles et crus dans le Parc naturel du Monte San Bartolo.
Les 20 hectares de vignobles de Fattoria Mancini sont situés au sein du Parc naturel du Monte San Bartolo. C’est sur ces collines, entourant les villages historiques de Roncaglia et Focara à Pesaro, que se trouvent les vignobles du domaine. L’unicité du terroir, combinée à notre longue expérience dans l’élaboration du Pinot Noir, a depuis des années guidé une valorisation attentive de chaque parcelle à travers une gestion agronomique ciblée et des vinifications séparées.
Cette vision allie expertise technique et sensibilité interprétative, visant à exprimer la véritable identité de chaque site viticole.
Les vins qui en résultent sont de fidèles ambassadeurs de leur lieu d’origine : uniques et capables de transmettre — par leur élégance et leur personnalité — le lien profond entre le cépage, le terroir et le style distinctif du domaine.
Les vignobles des Rive, sur les falaises de Focara, à 1,3 km au sud du charmant village médiéval de Fiorenzuola di Focara.
Ce tronçon de côte exposé au nord bénéficie de couchers de soleil spectaculaires sur la mer, mais il reste également l’une des zones les plus froides le long de l’Adriatique.
Le vignoble en terrasses des Rive au printemps. À droite se trouve la parcelle expérimentale créée en 2000 en collaboration avec l’Université de Milan pour l’étude et la multiplication des meilleurs clones de Pinot Noir développés au cours de deux siècles d’adaptation au terroir local. Cela a conduit à une sélection de précieux clones familiaux, aujourd’hui considérés comme uniques et indigènes, utilisés depuis 2005 pour toutes les nouvelles plantations du domaine.
Travaux de terrassement sur le vignoble des Rive réalisés en 2005.
VIGNOBLES
En plus du Pinot Noir, les cépages cultivés comprennent le Sangiovese, l’Albanella — un cépage autochtone étroitement lié à la tradition locale — et l’Ancellotta.
La gestion agronomique repose sur des principes de durabilité, avec des rendements volontairement faibles et des techniques de culture visant à maximiser l’expression variétale.
LA CAVE
Fattoria Mancini vinifie uniquement les raisins provenant de ses propres vignobles. En plus de la vinification traditionnelle des vins rouges, le domaine s’est spécialisé depuis plus de quarante ans dans la production de Pinot Noir vinifié en vin blanc. Le premier millésime de l’étiquette devenue aujourd’hui le fleuron de la maison, Impero Blanc de Pinot Noir, remonte à 1998. La cave est organisée de manière à garantir un contrôle optimal à chaque étape de la production. Les raisins sont vinifiés selon des méthodes qui allient les techniques œnologiques les plus récentes au respect de la matière première.
