SANGIOVESE RIVE
El SANGIOVESE es el vino tinto más tradicional de la provincia de Pesaro.
Fattoria Mancini lo cultiva en las colinas costeras del Parque Natural del Monte San Bartolo, donde adquiere unos caracteres propios, típicos de la variedad pero muy diferentes de los tonos cálidos que desarrolla más al sur, en el resto de las Marcas o en la vecina Rumania. En esta zona, el microclima frío y el suelo de arenisca permiten obtener un vino en el que la estructura importante se combina con frescura y elegancia.
El Sangiovese producido en la viña de Rive Alta se embotella por separado con su propia etiqueta RIVE.
Denominación: Colli Pesaresi DOC Roncaglia Bianco
Zona de producción: Colinas de Roncaglia – Parque Natural del Monte San Bartolo, Municipio de Pesaro.
Distancia de la costa: 1,5 km
Altitud: 100/150 m s.n.m.
Suelo: Arenisca calcárea con alto componente limoso.
Variedades: Albanella 70% – Pinot Noir (vinificado en blanco) 30%
Periodo de vendimia: Albanella: mediados de septiembre / Pinot Noir: finales de agosto
Cosecha: manual en cajas de 15 kg, enfriamiento de la cosecha mediante cámaras frigoríficas móviles.
Vinificación: Prensado de la uva a 9°C, sin despalillar; extracción del mosto flor hasta el 55% en peso de la uva cargada. Decantación estática del mosto. Fermentación en depósito a temperatura controlada (18°C). Fermentación maloláctica no realizada.
Envejecimiento: 4 meses en depósito sobre lías.
Alcohol: 12,5% Vol
Formatos disponibles: 0,75 L
Temperatura de servicio recomendada: 12°C
Notas: Fattoria Mancini es actualmente el único productor del DOC Colli Pesaresi Roncaglia.
NUESTRA GAMA:
