i TERRAZZI di FOCARA
Pinot Noir
Los “CRU” de Rive. Para representar la mejor expresión del Pinot Noir cultivado en el acantilado de Focara, desde la vendimia de 2007 la Viña de Rive Monte se vinifica por separado de los demás viñedos y se embotella con la etiqueta “Rive”.
Aunque de pequeño tamaño, el viñedo presenta tres zonas que maduran en momentos distintos, siendo la ladera occidental la que permite maduraciones más largas y produce un vino de mayor estructura. En los grandes años, esta zona merece una parcelación adicional y da origen a la etiqueta “i Terrazzi di Focara”.
Denominación: Colli Pesaresi DOC Focara Pinot Noir.
Zona de producción: Colinas de Focara – Parque Natural del Monte San Bartolo, Municipio de Pesaro.
Distancia de la costa: de 200 a 800 m
Altitud: 100/150 m s.n.m.
Suelo: Arenisca calcárea con alto componente limoso.
Variedad: Pinot Noir 100%.
Periodo de vendimia: finales de agosto – principios de septiembre.
Cosecha: manual en cajas de 15 kg, enfriamiento de la cosecha mediante cámaras frigoríficas móviles.
Vinificación: Despalillado total de la uva a 9°C. Maceración prefermentativa en frío durante aproximadamente 7 días. Fermentación en depósito con delestage, remontados y bazuqueos durante unos 15 días. Fermentación a temperatura controlada (máx. 30°C).
Envejecimiento: 12 meses en barrica
Alcohol: 14,0% Vol.
Formatos disponibles: 0,75 L.
Temperatura de servicio: 17°C.
NUESTRA GAMA:
