El Pinot Noir fue introducido en las colinas de FOCARA alrededor de 1810, durante el Imperio Napoleónico. El clima frío y el suelo de arenisca calcárea de este acantilado sobre el Mar Adriático fueron considerados por la administración francesa como condiciones ideales para el cultivo de esta delicada variedad. La familia Mancini ha preservado y seleccionado los clones originales durante cinco generaciones de viticultores, especializándose así en la producción de Pinot Noir de alta calidad.

JNOIR Pinot Noir – El último Pinot Noir en rojo nacido en Fattoria Mancini.
Producido exclusivamente con uvas provenientes de los nuevos viñedos, es un vino elaborado con maceraciones más cortas que los demás Focara. Este tipo de vinificación permite obtener un Pinot Noir con menor extracción y gran facilidad de consumo. JNoir se disfruta mejor a temperaturas de servicio relativamente bajas y se marida fácilmente con cocina de mar.