Fattoria Mancini es una empresa vinícola fundada en 1861.
La producción se basa en aproximadamente 20 hectáreas de viñedos situados en el Parque Natural del Monte San Bartolo, en el extremo norte de la región de Las Marcas. Los viñedos se encuentran cerca de la espectacular costa alta de Focara, un promontorio que se asoma abruptamente al Mar Adriático, a pocos kilómetros de las puertas de Pesaro.
El microclima frío de este tramo de costa orientado al norte y el suelo de arenisca calcárea permiten obtener vinos de gran longevidad, con un equilibrio notable entre estructura, profundidad, frescura y elegancia.
Monte San Bartolo, tramo de costa alta entre Gabicce Mare y Pesaro
El Viñedo de Rive de Focara
La costa de Pesaro está influenciada por los vientos provenientes del norte de Europa y no recibe las corrientes marinas cálidas que ascienden desde el Mar Mediterráneo.
El clima del norte de Las Marcas es, por lo tanto, mucho más frío que en otras zonas de la región.
PINOT NOIR EN PESARO
La variedad principal de la bodega es el Pinot Noir, introducido en la zona a principios del siglo XIX por la administración napoleónica, que bajo la dirección del Virrey Eugène Beauharnais, hijo adoptivo de Napoleón, promovió su cultivo en varias propiedades expropiadas a la Iglesia.
En 1861, los Mancini adquirieron una de estas propiedades y desde entonces han conservado y reproducido el mismo Pinot Noir introducido durante la dominación francesa.
Reconocido como DOC en el 2000 y registrado entre las variedades nacionales en 2001.
Tras dos siglos de evolución y adaptación, este Pinot Noir en particular se considera hoy en día una variedad autóctona y en el año 2000 se le otorgó la DOC.
Es sorprendente cómo la transformación del clon francés original dio lugar a un clon completamente distinto a los conocidos, tanto que en 1998 fue objeto de estudio por la cátedra de viticultura del Instituto de Cultivos Arbóreos de la Universidad de Milán, estudio que condujo a su reconocimiento y registro entre las variedades nacionales bajo el nombre Pinot Noir Pesaro (Gaceta n. 280 del 1 de diciembre de 2001). Fattoria Mancini dispone así de una selección de valiosos clones familiares considerados únicos y autóctonos, utilizada desde 2005 para todos los nuevos viñedos plantados en la bodega.
LUIGI MANCINI Y LA EXPERIENCIA INTERNACIONAL
En esos años, paralelamente a los estudios universitarios sobre la selección clonal, se llevaron a cabo experimentos con un sistema de conducción particular ideado y presentado por Luigi Mancini, quinta generación de la familia, a colegas de todo el mundo, despertando gran interés y siendo una de las 10 bodegas fuera de EE. UU. invitadas al IPNC (International Pinot Noir Celebration), el congreso mundial más importante sobre Pinot Noir que se celebra cada año en julio en Oregón.
A comienzos de los años 2000, Luigi Mancini realizó numerosos viajes profesionales internacionales, a menudo a Borgoña y, de manera inevitable, a países estrechamente ligados a la producción de Pinot Noir: Nueva Zelanda, Oregón y California.
FILOSOFÍA DE PRODUCCIÓN
Viticultura sostenible en el Parque Natural del Monte San Bartolo.
La integración de los viñedos en un ecosistema protegido como el del Parque Natural del Monte San Bartolo nos impone una responsabilidad clara: actuar con sensibilidad ambiental y conciencia agronómica.
La bodega ha decidido orientar su viticultura hacia criterios de plena sostenibilidad ambiental. Todos los nuevos plantíos han sido diseñados para permitir un control del suelo exclusivamente mecánico, eliminando completamente el uso de herbicidas químicos. La fertilización se realiza con estiércol proveniente de explotaciones locales, respetando la fertilidad natural del terreno y la biodiversidad. Cosecha rigurosamente manual.
Los viñedos y los “Cru” en el Parque Natural del Monte San Bartolo.
Los 20 hectáreas de viñedos de Fattoria Mancini se extienden dentro del Parque Natural del Monte San Bartolo, y es en estas colinas, que rodean los históricos pueblos pesareses de Roncaglia y Focara, donde se encuentran los viñedos de la bodega. La singularidad del terroir, unida a la larga experiencia en la vinificación del Pinot Noir, nos ha llevado durante años a una valorización consciente de cada viñedo mediante manejos agronómicos específicos y vinificaciones separadas.
Es la visión que une competencia técnica y sensibilidad interpretativa, con el objetivo de expresar la identidad auténtica de cada sitio vitícola.
Los vinos que de ello nacen son fieles embajadores de su lugar de origen: irrepetibles y capaces de contar – a través de la elegancia y la personalidad – el vínculo profundo entre la variedad, el territorio y el estilo de la bodega.
Los viñedos de Rive en el acantilado de Focara, a 1,3 km al sur del encantador pueblo medieval de Fiorenzuola di Focara.
Este tramo de costa orientada al norte disfruta de espléndidas puestas de sol sobre el mar, pero también es una de las zonas más frías del Adriático.
El viñedo en terrazas de Rive en primavera; a la derecha, la parcela experimental creada en el año 2000 en colaboración con la Universidad de Milán para el estudio y la reproducción de los mejores clones de Pinot Noir, desarrollados tras dos siglos de adaptación al territorio. Así se obtuvo una selección de valiosos clones familiares, hoy considerados únicos y autóctonos, utilizada desde 2005 en todos los nuevos viñedos plantados en la bodega.
Trabajos de terraplenado del Viñedo de Rive realizados en 2005.
VIÑEDOS
Además del Pinot Noir, las variedades cultivadas son Sangiovese, Albanella — autóctona y estrechamente vinculada a la tradición local — y Ancellotta. La gestión agronómica se basa en criterios de sostenibilidad, con rendimientos deliberadamente controlados y técnicas de cultivo orientadas a la máxima expresión varietal.
LA BODEGA
Fattoria Mancini vinifica únicamente uvas de su propia producción y, además de la tradicional vinificación en tinto, se ha especializado durante más de cuarenta años en la elaboración de Pinot Noir vinificado en blanco. La primera cosecha de la etiqueta que hoy se ha convertido en la insignia de la bodega, “Impero Blanc de Pinot Noir”, data de 1998. La bodega está estructurada para garantizar un control óptimo en cada fase de la producción. Las uvas se vinifican con métodos que combinan las técnicas enológicas más modernas con el respeto absoluto por la materia prima.
